이현경, 김정여  | 다락원

15,300원  | 20240110  | 9788927773054

현장 조리 교사의 지피지기 필승법 대공개! 큰 글자, 보기 좋은 편집으로 기분 좋게 합격하세요! 『2024 최신판 한식조리기능사 필기』는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 2024년 새 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다. 2024년판에서는 법정감염병 개정 사항을 반영했습니다. 챕터별 핵심이론과 지피지기 문제를 학습한 뒤 핵심이론의 별표와 형광펜 표시를 따라 중요한 내용은 한 번 더 학습합니다. 지피지기 문제에서 헷갈리는 문제(△), 모르는 문제(×)를 복습하여 오답노트로 활용합니다. 실전모의고사는 5회분을 모두 학습한 뒤 CBT 시험을 준비하기 위한 모바일 모의고사 3회분을 풀어봅니다. 실전모의고사 해설 중 색칠된 부분을 요약집으로 활용합니다. 이 책의 특징 -큰 글자, 보기 좋은 편집 -2024년 출제기준, NCS 교육과정에 맞는 핵심 이론 -문제만 반복해도 합격할 수 있게 엄선한 지피지기 문제 -실전모의고사 5회분 제공 -모바일 모의고사 3회분 제공

이현경, 김정여  | 다락원

17,100원  | 20240110  | 9788927773115

더 빠르게 더 쉽게 그리고 완벽한 기능습득으로 원큐에 패스하기 치열하게 나날이 발전하는 조리세계에서 자신감의 첫걸음이 될 수 있는 한식조리기능사 자격을 더 빠르게, 더 쉽게 그리고 완벽하게 습득할 수 있는 책. 최신 개정판으로 돌아왔다. 저자의 다년간의 노하우와 연구를 통해 축적한 다양한 꿀팁을 대방출했다. 조리과정을 자세하게 보여주고, 채점기준을 완벽하게 반영하여 책과 동영상을 보며 혼자서도 즐겁게, 단번에 합격할 수 있다.

김선희, 김자경, 송은주  | 에듀윌

17,100원  | 20240228  | 9791136031372

빈출 족보이론+필수문제 300선+기출복원 모의고사 10회로 초단기 합격! 조리기능사 필기시험은 방대한 이론을 모두 외워야만 합격할 수 있는 시험이 아니다. 문제는 달라도 요구하는 답은 똑같기 때문에, 시험에 자주 나오는 이론들만 파악하고 문제를 여러 번 반복해서 풀면서 출제경향을 익히면 된다.

이미정, 김우실  | 백산출판사

19,800원  | 20240301  | 9791165677930

이 책은 한식조리기능사 시험내용을 능력단위별로 분류하여 실기시험 대비 31가지 과제에 대해 음식별로 자세한 과정사진과 설명을 삽입함과 동시에 각 실기과제는 시험시간과 수험자 유의사항 등을 삽입하여 한식조리기능사 실기시험에 대비할 수 있도록 하였습니다. 또한 실기부분 외에 이론부분에서는 한식 밥조리, 한식 죽조리 등 10개의 능력단위에 따른 내용 요약을 통해 한식조리기능사 시험준비뿐만 아니라 조리에 관한 기초지식과 전문지식을 풍부하게 할 수 있도록 하였습니다.

주명희, 이선미, 김경숙, 김정숙, 임정임  | 솔과학

18,000원  | 20240126  | 9791192404721

최신 출제 기준 33품목, 한식조리기능사 실기! 400여점의 한식 사진자료로 시각적인 효과를 극대화하여 누구나 쉽고 재미있게 접근할 수 있다! 현장 경험이 풍부한 전문가들 7인의 통찰력과 다양한 사례를 통해 실무적인 측면에서의 풍부한 정보를 제공한다! 주명희(예인푸드아카데미학원장, 대한민국한식포럼 한식대가) 이선미(대한민국 한식 조리명인, 더담식문화자원연구소 대표) 임정임(대한민국 한식협회 흑염소조리 명인, 수양 농장가든 대표) 김경숙(부산명인협회 사찰음식명인, 미래원 쿠킹 스튜디오 대표) 김정숙(경남여성능력개발센터 강사, 아사아외식 연합회 이사) 황희경(대한민국 국제요리&제과 경영대회 금상, 부산요리전문학원 강사) 곽정순(대한민국 국가공인 조리기능장, 부산요리전문학원장) “한식 조리의 세계화는 한국 음식의 다양한 맛과 건강에 좋은 재료를 활용함으로, 전 세계적으로 다양한 문화 속에서 인기를 얻고 있습니다. 음식은 문화와 인간의 소통의 일원입니다. 한식조리기능사 실기 저서의 목적은 학습자들에게 한식 조리 분야에서 필요한 기술, 지식, 및 노하우를 체계적으로 전달하여 조리기능사 자격 취득 및 실무에서의 능력 향상을 도모하는 것입니다. 이를 통해 한식 조리의 본질과 전통을 이해하며, 효과적인 조리 기술을 습득하고 실무에서 활용할 수 있는 능력을 키우는 데에 초점이 있습니다.” “저서는 현장 경험이 풍부한 전문가들의 통찰력과 다양한 사례를 통해 실무적인 측면 에서의 풍부한 정보를 제공하여, 독자들이 현장에서 실용적으로 활용할 수 있도록 돕 고자 합니다. 최신 트렌드와 교육 방법론을 반영하여 효과적인 학습 경험을 제공하고, 한식 조리 분야의 전문가로 성장할 수 있는 기반을 마련하는 것이 목적입니다.”

김자경, 김선희, 송은주  | 에듀윌

20,700원  | 20240125  | 9791136030931

초시생도 한식조리기능사 실기 합격! 1. 실전 대비 : 실제 시험처럼 시간대별 두 과제씩 묶어서 연습 2. 합격 비법 : 실기 감독위원 3인 저자의 합격 비법을 상세히 수록 3. 실습 자료 : 스탠드형 핵심요약집

김남곤, 윤상진, 박은미, 김세환, 김성완  | 효일

19,800원  | 20150225  | 9788984893801

▶이 책은 한식 조리기능사를다룬 이론서입니다. 한식 조리기능사의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

이춘자  | 교문사

17,820원  | 20120305  | 9788936312374

한국기술자격검정원의 새 출제기준 반영했다. 실기시험에서 요구하는 기초요리 조리법 소개하고 있으며, 실전에 도움이 되는 유의사항을 TIP으로 제시했다.

지명순  | 대왕사

18,000원  | 20100410  | 9788945687005

한식조리 기능사 자격시험 대비 최신 교재이다. 한식실기 49가지 공개문제의 요구사항과 수검자 유의사항을 정확하게 분석하고, 재료와 양념의 종류 및 분량을 정확하게 제시하였다. 또 재료 준비, 썰기, 양념하기, 담아내기 등 조리 과정을 나열하고, 빠른 시간에 보기 좋고 맛있는 요리를 완성할 수 있는 노하우를 설명하였다.

복혜자, 정순영, 안정화  | 효일

24,000원  | 20130228  | 9788984893481

이 책은 해당 분야 수험생들을 위한 자격 시험 준비서이다.

정순영, 복혜자, 윤금순, 김경애, 곽정순  | 효일

18,900원  | 20150626  | 9788984893900

- 독자대상 : 한식 조리기능사 시험 준비생 - 구성 및 특징 : ① 한식조리기능사 국가기술 자격시험 안내 ② 한국 전통음식 문화에 대한 이론 학습 가능 ③ 조리 기능사 관련 문제 수록

최은희, 최수남, 김동희, 이애진, 황경희  | 백산출판사

23,400원  | 20240315  | 9791165677756

본 서는 한식조리기능사 자격증을 취득하여 전문 조리인이 되고자 하는 분들을 위해 다음과 같은 사항에 중점을 두어 저술하였습니다. 첫째, 양념과 고명, 한국음식의 분류, 명절음식과 시절식, 한국음식의 상차림, 향토음식 등을 수록하여 이론적 기초를 익히도록 하였습니다. 둘째, 한국산업인력공단의 한식조리기능사 공개 실기시험 53가지 문제를 완성도가 뛰어난 컬러화보로 구성하여 이해도를 높였습니다. 셋째, 채점과 직결되는 중요한 조리법을 강조하여 수록하였습니다.

장순옥  | 백산출판사

22,320원  | 20150130  | 9791157630240

- 독자대상 : 한식조리기능사 시험 준비생 - 구성 및 특징 : ① 조리과정과 조리방법에 대해 상세히 설명 ② 알기 쉽도록 쉽게 정리 ③ 음식조리법을 체계적으로 수치화하여 표준화

손선익  | 훈민사

25,740원  | 20091215  | 9788993795219

- 독자대상 : 한식조리기능사 준비생 - 구성 : 이론+문제 - 특징 : 한식조리기능사 최신 실기 문제가 수록되어 있으며, 조리기능사 핵심 이론을 정리했다. 또한 최근 4년간의 이론 기출문제가 수록되어 있다.

이가희, 김창희  | 책과상상

14,400원  | 20240120  | 9791169670371

이 책은 한식조리기능사 자격증을 취득하고자 하는 분들을 위해 한국산업인력공단이 주관 및 시행하는 한식조리기능사 실기시험 공개문제의 요구사항과 채점기준을 철저하게 분석하여 다음과 같은 사항에 중점을 두고 집필하였습니다. 1. NCS 기반 국가기술자격 개편으로 변경되는 조리기능사 출제기준에 따라 총 33가지의 공개문제를 분석하여 조리과정에 대한 상세한 설명을 수록함으로써 수험생 스스로 실습이 가능하도록 하였습니다. 2. 한국산업인력공단에서 제시하는 지급재료와 요구사항을 충실히 반영하였으며, 공개문제 실습에 앞서 NCS(국가직무능력표준) 과정에서의 주안점을 간략하게 서술함으로써 학습에 도움이 되도록 하였습니다. 3. 끝으로, 한식조리기능사 실기시험의 채점 및 감점과 직결되는 중요한 사항은 각 공개문제의 뒤에 〈팁 & 체크포인트〉로 정리함으로써 수험생의 실수를 최소화하고자 하였습니다.